« Fast tvärtom | Huvudsidan | Fram och tillbaka »
13 mars 2010
En så´n dag
JAG BÖRJADE, som jag tidigare nämnt, min dag i köket med lite bakning. Och det beror helt och hållet på att jag hittade lite spännande recept och inte för att vi behövde mer bröd i frysen ;-)
Frukostmuffins...
Ingredienser
5 ägg
1 dl grädde
1 dl riven ost
1 dl strimlad rökt skinka
1 msk gräslök
salt
peppar
Gör så här
Vispa lätt ihop ägg och grädde. Tillsätt ost, den strimlade
skinkan, gräslök, salt och peppar.
Häll upp i 10 pappersformar som placerats i en muffinsplåt. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 20
minuter.
Jag testade först och sedan bakade jag trettio till ;-)
Sedan ville jag testa ett annat recept med brytbröd (som man gör i goda vänners lag) som lät spännande att ha på påskbordet när barnen kommer...
50 g jäst för söta degar
5 dl mjölk
3/4 dl Dansukker Fibrex
250 g keso
2 dl tinad, avrunnen, fryst hackad spenat
4 msk Dansukker Brödsirap
2 tsk salt
2 msk italiensk salladskrydda
5 dl grahamsmjöl
Ca 10 dl vetemjöl special
Pensling
1/2 dl vatten
1 msk olja
1/2 dl grahamsmjöl
Smula jästen i en skål. Värm mjölken till cirka 37°. Häll lite av mjölken i skålen och rör tills
jästen löst sig. Tillsätt fibrex, keso, spenat, sirap, salt, salladskrydda och grahamsmjöl.
Arbeta in vetemjöl tills degen släpper skålens kanter. Låt jäsa 30 minuter under duk.
Ta upp degen på bakbordet och knåda den smidig. Dela i 24 bitar, rulla till bullar och lägg i
en långpanna. Jäs under bakduk i 30 minuter. Blanda samman vatten och olja och pensla
bullarna med. Strö på lite grahamsmjöl. Grädda mitt i ugnen i 225° i 15-20 minuter. Låt
svalna på galler under bakduk.
Och nu kunde jag inte se mig mätt på solen som lös utanför köksfönstret så jag grep tag i Woffegubben och gick i väg...
Och vi kunde konstarera att Mjörn är på G...
Molntussarna mot en blå himmel ger löfte om bättre tider...
Det finns hus som får mig att överge tanken på att inte ha några trappor...
När vi kom hem började jag med dagens middag...
Som skulle sluta i en köttfärsgratäng, vilket det också gjorde men...
När jag berett allt och fyllde långpannan för insättning i ugnen så tänkte jag nog att detta kommer att svälla över - men fan jag får väl göra ren ugnen dårå.
Det var bara det att när det började svämma över långpannan och rinna ner på botten av ugnen blev det en rökutveckling som fick brandlarmet att lösa ut och därmed ringde Securitas på stört...
Shit! Det blev stressigt en stund och jag såg framför mig att jag inte skulle våga öppna ugnen och därmed två utsvultna powerwalkare:s död - men det gick och vi fick middag till slut med lite list. Detta i form av husets alla dörrar och fönster öppna samt spisfläkten på full fart ;-)
Därefter följde en hel evighet av rengöring av ugnen ;-(
Nåja, vi blev mätta och gott var det ;-)
Resten av kvällen tillbringades också i köket vis spisen för jag hade 2 kg kycklingfilé att ta omhand - när ska jag lära mig?
Skrivet av Angela Müller den 13 mars 2010 22:09